ANTEPRIMA - SERATA DEL 16 GIUGNO 2017 - LA SCOZIA - IN COLLABORAZIONE CON THE ENGLISH CLUB MAGENTA

Valpolicella Superiore Ripasso DOC 2013 - Az. Agricola Silenzi di Terra

VINI DEGUSTATI IL 23 MARZO 2017

                   CON

           IL CINGHIALE

 

Tipologia : Vino Rosso Secco

Vitigno:  60% Corvina, 25% Corvinone, 15% Rondinella

Vendemmia : 2013

Gradazione Alcolica :   13,5 %  Vol

 

Azienda agricola Silenzi di Terra

Sede Legale:

Via Dante,15

20010 Boffalora Sopra Ticino MI 

Web: http://www.silenziditerra.it  

 

Appunti di Degustazione : 

Ci accoglie con un bel colore rosso granato, consistente.

Al naso, profumi intensi e abbastanza complessi, di frutta rossa matura, ciliegia e prugna, note di sottobosco, una leggero sentore di spezia dolce, vaniglia e balsamico. 

In bocca una bella struttura, tipica della tecnica del “ripasso”, con la nota alcolica presente ma ben gestita; abbastanza fresco e abbastanza sapido, equilibtato. Il tannino è rotondo, vellutato, discreto.

Ritorna nel retronasale la nota di prugna, da notare la buona persistenza. 

Un vino molto piacevole, non si fatica continuare la bottiglia, che finirebbe presto; da tutto pasto, si è dimostrato esuberante con i salumi, ma era previsto, e perfetto con il ragù di cinghiale.

NEW

Prossimi eventi