ANTEPRIMA - SERATA DEL 16 GIUGNO 2017 - LA SCOZIA - IN COLLABORAZIONE CON THE ENGLISH CLUB MAGENTA


Piatti unici

Bruscitt

Bruscitt

I “bruscitt” sono una preparazione semplice ma saporita e fanno parte della tradizione del nostro territorio (origine Busto Arsizio e alto Milanese, significherebbero “briciole”, con riferimento alla carne tagliata a piccoli pezzi). Il tipo di cottura è lento e a bassa temperatura tipico del territorio di quando si cuoceva sulla stufa.

  • Difficoltà: Facile

  • Difficoltà: Facile

Cassoeula

Cassoeula

La Cassoeula è un piatto tradizionale lombardo è un piatto invernale, non è certo un piatto per tutti i giorni, sia per la complessità della preparazione sia per la "leggera" pesantezza del piatto stesso. Piatto dei giorni di festa è tradizione iniziare a consumarlo, accompagnato con polenta, ad inizio Novembre (ai Santi/Morti).

  • Difficoltà: Facile

  • Difficoltà: Facilissima

Trippa

Trippa

Un'altra classica ricetta regionale lombarda.

  • Difficoltà: Facile
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