ANTEPRIMA(altre immagini in galleria foto) - 12 ottobre 2018 in ricordo dell'amico Giuseppe Costa

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Biscotti alla farina di riso nero

  • Ready in: 1 ora
  • Porzioni: 4
  • Difficoltà: Facile
Biscotti alla farina di riso nero

Ingredienti:

  • 80 g. farina di riso nero
  • 80 g. farina 00
  • 90 g. zucchero
  • 100 g. burro
  • la scorza grattugiata di mezzo limone
  • 1 cucchiaino di lievito in polvere
  • 1 uovo

Preparazione

Mescolare le farine il lievito e lo zucchero, fare la fontana, mettervi il tuorlo dell’uovo e il burro tagliato a pezzetti, spolverizzare sopra la scorza di limone e impastare il tutto velocemente.

Mettere l’impasto nella parte bassa del frigorifero e lasciarvelo per circa mezz’ora. Accendere il forno a 200°C e posizionare la griglia a metà dell’altezza del forno. Foderare la leccarda del forno con un foglio di carta forno.

Stendere l’impasto sulla spianatoia allo spessore di circa 3 mm ritagliare le forme di biscotto e posizionarle sulla leccarda foderata ben distanziate. Infornare e cuocere per circa 15/20 minuti o sino alla doratura superficiale voluta.

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