ANTEPRIMA(altre immagini in galleria foto) - SERATA DEL 24 NOVEMBRE 2017 - AZIENDA SALVARAJA

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Spezzatino con peperoni

  • Porzioni: 4
  • Difficoltà: Facile
Spezzatino con peperoni

Ingredienti:

  • 600 g polpa di vitello
  • 4 peperoni (giallo, rosso e verde)
  • 200 g pomodorini
  • 100 g cipolle bianche
  • 30 g olio extravergine di oliva
  • 1 mazzetto di basilico
  • sale e pepe

Preparazione

Lavare i peperoni e tagliarli a falde. Sbucciare la cipolla e tagliarla a spicchi, quindi sfogliarla. Tagliare i pomodorini a metà. In una padella scaldare l’olio e farvi rosolare la carne a cubetti. Quando sarà d’orata, aggiungere la cipolla e i pomodorini. Lasciar cuocere per 30 minuti circa. Unire quindi i peperoni e il basilico spezzettato e proseguire la cottura. Salare e pepare. A cottura ultimata, far restringere il sugo a pentola scoperta per qualche minuto.

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