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La Ricerca dei Sapori - Torta alla banana

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Torta alla banana

  • Porzioni: 4
  • Difficoltà: Media
Torta alla banana

Ingredienti:

  • 200 gr farina 00
  • 90 gr burro
  • 80 gr zucchero
  • 2 uova
  • 2,5 cucchiaini di lievito in polvere
  • 4 banane mature
  • Qualche goccia di succo di limone
  • Un pizzico di sale
  • Un cucchiaio di cannella in polvere
  • Zucchero a velo quanto basta

Preparazione

Mettete il burro, ammorbidito a temperatura ambiente, dentro ad una ciotola, aggiungete lo zucchero e cominciate a sbattere il composto fino a farlo diventare cremoso; aggiungete, uno alla volta le uova, sempre mescolando con una frusta.

Schiacciate le banane con qualche goccia di succo di limone fino a ridurle in crema e aggiungetele al composto di uova, burro e zucchero assieme alla farina e il lievito che setaccerete direttamente nella ciotola e quindi amalgamerete agli altri ingredienti. Amalgamate anche un cucchiaio di polvere di cannella e un pizzico di sale.

Accendete il forno a 180°, portatelo a temperatura, infornate e cuocete la torta di banane per circa 45-50 minuti.
Una volta cotta, sfornate la torta di banane e lasciatela raffreddare, quindi toglietela dallo stampo e ricopritela di zucchero a velo o guarnitela a piacere con fette sottili di banana rivestendola poi di gelatina per evitare che le banane diventino nere.

Gi 13

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