Deprecated: Function create_function() is deprecated in /home/paolobar/public_html/laricercadeisapori.org/media/widgetkit/widgets/lightbox/lightbox.php on line 49
La Ricerca dei Sapori - Trippa

ANTEPRIMA(altre immagini in galleria foto) - 1 Marzo 2019 - Serata benefica Croce Azzurra


Deprecated: Function create_function() is deprecated in /home/paolobar/public_html/laricercadeisapori.org/administrator/components/com_zoo/tables/category.php on line 139
3.0/5 rating 1 vote

Trippa

  • Porzioni: 4
  • Difficoltà: Facile
Trippa

Ingredienti:

  • Trippa mista;
  • Sedano;
  • Carote;
  • 1 patata;
  • Fagioli borlotti;
  • Sale, olio, 1 bicchiere di vino bianco secco;
  • Passata di pomodoro.

Preparazione

Tagliare la verdura a pezzi e fare un soffritto con cipolla, olio e sale. Aggiungere la trippa tagliata a liste, i fagioli e la passata di pomodoro. Appena amalgamato il tutto aggiungere 1 bicchiere di vino bianco secco, 3 bicchieri d’acqua naturale e mezzo cucchiaio di sale fino. Cuocere il tutto per 90 minuti aggiungendo acqua quanto basta.

Attenzione: la difficoltà è cuocere la trippa praticamente in una sorta di brodo, ma quando la si serve non deve essere acquosa.

Ci sono molti punti di vista sull’abbinamento del vino a questo piatto. Alcuni preferiscono il Barbera ed altri il Cabernet.

Condividi la ricetta

Bevande Consigliate

  • Vino Rosso
NEW

Prossimi eventi


  • Deprecated: Function create_function() is deprecated in /home/paolobar/public_html/laricercadeisapori.org/administrator/components/com_zoo/tables/category.php on line 139
    Nessun evento

    Sabato, 09 Giugno 2018 Ore: 00:00

Lo chef consiglia


  • Deprecated: Function create_function() is deprecated in /home/paolobar/public_html/laricercadeisapori.org/administrator/components/com_zoo/tables/category.php on line 139
    Coscia di agnello al caffè

    Coscia di agnello al caffè